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内蒙古中标检验认证技术有限公司

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1.实(shi)施HACCP体系(xi)的好处(chu)?
答:HACCP体系(xi)的最大优(you)点(dian)就在(zai)于它是一(yi)种(zhong)系(xi)统性(xing)强(qiang)、结构严(yan)谨(jin)、适用(yong)性(xing)强(qiang)而效(xiao)益显(xian)著(zhu)的以预防(fang)为主的质量(liang)保证方法。建立(li)和有效(xiao)运(yun)行(xing)HACCP体系能向全(quan)社会表(biao)明组织重视(shi)食品的安(an)全(quan)、卫生(sheng),并采取了积极有效的控制(zhi)手段。
1)在(zai)问题出(chu)现之前就(jiu)可采取纠(jiu)正(zheng)措施(shi),因而是积极(ji)主(zhu)动的控(kong)制。通过易于监视的特(te)性(xing)如时间、温度和(he)外观实施(shi)控(kong)制。监控(kong)方法简单(dan)、直(zhi)观、可操作(zuo)性(xing)强、快速(su)。
2)只要需要就能(neng)采(cai)取及时(shi)的纠正措施(shi),迅速进行(xing)控(kong)制。
3)与依靠化学(xue)分析微生物检验进(jin)行控(kong)制(zhi)相比,费用(yong)低廉。
4)有直(zhi)接专注(zhu)于食品(pin)加工的人(ren)员控制生(sheng)产操作。
5)由(you)于(yu)控制集中于(yu)生(sheng)产操作的关键点(dian),就可(ke)以对每批产品采取更多的保证措施(shi)。工(gong)厂(chang)重视工(gong)艺的改进(jin),并降(jiang)低产品损耗。
6HACCP能用于潜在危(wei)害(hai)的(de)预告(gao),并通过监测结(jie)果的(de)趋向来反(fan)映。
7HACCP涉及(ji)到与产品安(an)全(quan)性(xing)有关的各(ge)层(ceng)次的职(zhi)工,包括非技术(shu)性(xing)的人(ren)员,即(ji)全(quan)员参(can)与。

2.进行食品安全管理体系认证的费用(yong)是多少?
答:食品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)管理(li)体系的(de)(de)(de)认证费用基本(ben)是以(yi)完成审核(he)所(suo)需(xu)的(de)(de)(de)人(ren)日(ri)(ri)数与每人(ren)日(ri)(ri)收费标准相乘得到(dao)的(de)(de)(de),而认证所(suo)需(xu)人(ren)日(ri)(ri)数是根(gen)据组织(zhi)的(de)(de)(de)规(gui)模、从(cong)业(ye)人(ren)数为计算基数来计算,同时考虑产品(pin)(pin)的(de)(de)(de)种类、产品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)风(feng)险的(de)(de)(de)高低(di)以(yi)及(ji)组织(zhi)的(de)(de)(de)实际运作方(fang)式(shi)等因素进(jin)行适(shi)当的(de)(de)(de)增减。组织(zhi)需(xu)提供有关情况的(de)(de)(de)详细说明后,认证机构才能准确报价。

3.食(shi)品安(an)全管(guan)理体(ti)系的适用范围是什么?
答:适用于(yu)所(suo)有(you)在(zai)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)链(lian)中(zhong)期望建立和实施(shi)有(you)效的(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安全管理(li)体系(xi)的(de)组(zu)(zu)织(zhi),无论该组(zu)(zu)织(zhi)类型(xing)、规模和所(suo)提供(gong)的(de)产品(pin)(pin)如(ru)何(he)。这(zhei)包括直(zhi)接(jie)介入(ru)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)链(lian)中(zhong)一个(ge)或多个(ge)环节的(de)组(zu)(zu)织(zhi)(如(ru),但(dan)不仅(jin)限于(yu)饲料(liao)(liao)(liao)加工者(zhe)(zhe),农作物(wu)种植者(zhe)(zhe),辅料(liao)(liao)(liao)生产者(zhe)(zhe),食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)生产者(zhe)(zhe),零售(shou)商,食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)服务(wu)商,配餐服务(wu),提供(gong)清洁、运(yun)输、贮存(cun)和分(fen)销(xiao)服务(wu)的(de)组(zu)(zu)织(zhi)),以及间接(jie)介入(ru)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)链(lian)的(de)组(zu)(zu)织(zhi)(如(ru)设备、清洁剂、包装材料(liao)(liao)(liao)以及其他与食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)接(jie)触材料(liao)(liao)(liao)的(de)供(gong)应商)。

4HACCP体系与ISO22000标准之间的关系?
答:ISO22000标准于20059月由国(guo)际标准(zhun)化(hua)(hua)组织发布,目前正在转化(hua)(hua)为中(zhong)国(guo)的(de)国(guo)家(jia)标准(zhun),ISO22000标准基本(ben)涵(han)盖了HACCP体系的(de)要求并且更加系统(tong)、完整(zheng)。

5.如何申(shen)请食品安全管理体系的(de)认证?
答(da):组(zu)织建立(li)食品(pin)安全管(guan)理体(ti)系并有效运行满三个(ge)月后,可联系认证机(ji)构的相关(guan)部门或分支机(ji)构,认真填写管理体系认证(zheng)委托书,认(ren)证机构会根据您提供的信息(xi)进行合同评审(shen)等,以后的步骤会由受理的部门和(he)您联(lian)系(xi)。

6.食品安全管理体系的现(xian)场审核(he)分为几(ji)个阶段?
答:分为两个(ge)阶(jie)段,两个(ge)阶(jie)段各有不(bu)同的审(shen)核目的和重点(dian),第二阶(jie)段现(xian)场审(shen)核需(xu)在第一阶(jie)段现(xian)场审(shen)核开(kai)具(ju)的不(bu)符合项有效(xiao)关闭后方(fang)能(neng)实施。

 

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